Die globale Epidemie und die Klimakrise, die ihre Auswirkungen von Tag zu Tag verstärken, haben die pflanzenbasierte Ernährung weit verbreitet. Der Markt für pflanzliche Ernährung, der sich auf Gesundheit und Nachhaltigkeit konzentriert, wird voraussichtlich zu einer Industrie mit einem Umsatz von fast 45 Milliarden Dollar auf globaler Ebene. 100 % natürliche, zuckerfreie, zusatzstofffreie, vegane, glutenfreie und konservierungsmittelfreie Riegel- und Müslisorten nehmen eine spielerische Stellung am Markt ein.
Die pflanzenbasierte Ernährung, die auf Gesundheit und Nachhaltigkeit setzt, ist mit der auslösenden Kraft der globalen Epidemie und Klimakrise aus dem Monopol des Veganismus und Vegetarismus hervorgegangen. Laut den Daten von Statista wird der Markt für pflanzliche Ernährung, der am Ende des Jahres voraussichtlich 44,2 Milliarden Dollar betragen wird, bis 2030 schätzungsweise 162 Milliarden Dollar erreichen, indem er um mehr als das Dreifache wächst.
Rawsome-Gründerin Semra İnce erklärte, dass die globale Epidemie die pflanzliche Ernährung als Alternative verdrängt habe: „Das zunehmende Bewusstsein für eine gesunde Lebensweise und Nachhaltigkeit hat den Star der Ernährung, in der pflanzliche Proteinquellen glänzen, zum Leuchten gebracht. Eine pflanzliche Ernährung, die Fleisch, Eier, Milchprodukte und verarbeitete Lebensmittel durch Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Ölsaaten und Vollkornprodukte ersetzt, wird zu einem Lebensstil wie Vegan und Vegetarismus. Mit der steigenden Nachfrage nach pflanzenbasierter Ernährung, die ihre Hauptmotivation aus dem Ziel einer gesunden Lebensweise bezieht, haben sich auch die Produkte diversifiziert. Erfolgreiche Ergebnisse aus F&E-Studien, die sich auf Alternativen zu Milch- und Fleischprodukten konzentrierten, brachten pflanzliche Proteine in die Mahlzeiten, indem sie sie aus der Snack-Reihe nahmen.“
Reduziert das Diabetesrisiko um 23 %
Semra İnce stellte fest, dass Untersuchungen zeigen, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs, die Herz, Gehirn und Nierengefäße betreffen, erheblich reduziert, und sagte: „Pflanzliche Proteine, die rotes Fleisch in pflanzlicher Ernährung ersetzen, verringern das Risiko von Typ-2-Diabetes, die Plage der Zeit, um 23 % und erhöht die körpereigene Abwehrkraft gegen Krebs. Studien zeigen, dass eine Ernährung auf der Basis von pflanzlichen Proteinen, definiert als saubere Proteine, Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 42 % und krebsbedingte Todesfälle um 39 % reduziert. Während rote Fleischprodukte, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, den Cholesterinspiegel erhöhen, reduziert die Deckung des täglichen Proteinbedarfs aus unverarbeitetem Pflanzenprotein das schlechte Cholesterin um etwa 30 %. Andererseits zeigen neueste Studien, dass der Verzehr von Fisch und fettarmen Milchprodukten, die als gesünder als rotes Fleisch gelten, keine Funktion zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat.
Fokussiert auf Gesundheit, Geschmack und Nachhaltigkeit
Rawsome-Gründerin Semra İnce, die feststellte, dass das zunehmende Bewusstsein für Nachhaltigkeit in der heutigen Klimakrise alarmierend sei, stärkte auch den Stellenwert von pflanzlichen Proteinen in Mahlzeiten, sagte: „Die Geschmackspalette der pflanzlichen Ernährung wird allmählich erweitert. Lebensmittel wie Pilze, die rotem Fleisch geschmacklich sehr nahe kommen und diesem ernährungsphysiologisch weit überlegen sind, Mayonnaise, deren Hauptbestandteil Kichererbsensaft statt Ei ist, Mandel- und Sesammilch, die den täglichen Calciumbedarf decken, und Thunfisch aus Sojaprotein , sitzen an der Spitze der pflanzlichen Ernährung. Viehhaltung, die für mehr als die Hälfte der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich ist, stellt nicht nur eine Bedrohung für die Nachhaltigkeit dar, sondern nimmt den Tieren auch das Recht auf Leben. Die Produktion von 1 Gramm rotem Fleisch verursacht 25-mal höhere Treibhausgasemissionen als 1 Gramm Tofu. Pflanzenbasierte Ernährung, die der Nachhaltigkeit der Welt dient, verpflichtet sich auch zum Eintreten für das Recht auf Leben von Tieren.“
Gesundheits- und Geschmacksbotschafter pflanzlicher Proteine
Semra İnce sagte, dass sie sich bei den Produkten, die sie als Unternehmen entwickeln, auf Gesundheit, Geschmack und Nachhaltigkeit konzentrieren, das sehr gut weiß, dass die richtige Ernährung wichtiger ist als weniger zu essen, sagte Semra İnce: „Wir produzieren 100 % natürlich, zuckerfrei und ohne Zusatzstoffe , Wir bieten mit unseren veganen, glutenfreien und konservierungsmittelfreien Sorten einen Fahrplan für diejenigen, die sich pflanzenbasiert ernähren. Wir geben oft als ungesund empfundenen Snacks eine neue Identität. Wir setzen uns für Hauptmahlzeiten und Snacks ein, indem wir unverarbeitete, naturbelassene Nüsse und Früchte, die ihren Zucker aus der Kraft der Natur beziehen, glutenfreien Hafer mit hohem Protein- und Ballaststoffgehalt in einer einzigen Packung kombinieren. Mit unseren Proteinriegeln, Müslis und Snackbällchen, die auch Vitamin-, Mineralstoff- und Antioxidantienlieferanten sind, übernehmen wir die Geschmacks- und Gesundheitsbotschafter pflanzlicher Proteine.“
